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L'Accordo sancisce la durata e il contenuto dei corsi professionali per l'avvio dell'attività di vendita al dettaglio di prodotti alimentari. I corsi devono avere una durata non inferiore alle 90 ore. Le Regioni stabiliscono le modalità di organizzazione degli stessi e, nell'ambito delle proprie competenze, possono prevedere una durata superiore e l'inserimento di ulteriori materie. Le Regioni garantiscono l'effettuazione dei corsi attraverso i soggetti accreditati e autorizzati secondo i propri sistemi di formazione
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